Rasked ajad on sundinud paljusid püksirihma pingutama. Aga milel arvelt säästa? Tihti on selleks just toit…
Järgnevalt on üles tähendatud võimalike odavate toitude nimekiri; ideed on autori poolt edasi antud nii enda kogemustest kui ka kokku kogutud erinevatest foorumitest. Kogu asja mõte on näidata, kuidas saab ajutiselt väga rasketes oludes ka korralikult kõhu täis.
Kogused on arvestatud keskmiselt viieliikmelise pere järgi.
1. Maksakaste - kastme jaoks piisab kui ostad 300g = 8 krooni. Tee suur pannitäis kastet, saab 2 päeva süüa, ühel päeval lisandiks kartul, teisel makaronid.
Lõika maks peenikesteks ribadeks, prae ära, sibulat ka, jahu, vesi, natuke piima või lusikatäis hapukoort, soola, pipart.
Salatiks peedi-küüslaugusalat: peet, paar küüslauguküünt, hapukoort kulub umbes pool pakki.
I maksakaste makaronidega
II maksakaste + kartulid
2. Hakklihakaste - 250 g hakkliha, sibulat, jahu. Hakkliha pruunistada pannil sibulatükikestega, lisada jahu, vesi, natuke piima või hapukoort, soola, pipart. Kui hakkliha vähe, võib jahust paksema kastme teha. Teha suur pannitäis, et jätkuks kaheks päevaks, ühel päeval võib kasutada üht lisandit, teisel päeval teist.
I hakklihakaste makaronidega
II hakklihakaste riisiga
III hakklihakaste tatraga
IV hakklihakaste kartuliga
V hakklihakste kartulipudruga
3. Kartulivorm - toored kartulid lõigata viiludeks. 250 g hakkliha või vähemgi praadida sibulaga segada kartulitega. Peale valada muna-piima-vee segu nii, et kartulid oleks enamvähem vedeliku sees. Kartuleid panna nii palju, et jätkuks kaheks õhtusöögiks.
4. Borsh – peedid, kartulid lõigata kangideks. Porgandid, kapsas ribadeks. Peet ja porgand, sibul veidi praadida õlis, siis panna vette lihakondi juurde koos keema, lisa kapsas, hiljem kartul. Peedi värvuse säilitamiseks lisada 1 tl äädikat kohe peale peedi vette panemist. Pane paar pipratera, loorberileht, soola. Enne lase teises potis lihakondid paar korda keemiseni, siis vaheta vesi ära ja pese liha puhtaks.
5. Tangu-kartulipuder - 1 klaas odrakruupe pane eelmisel päeval likku. Pane tangud ja kartulitükid keema. Keevad paar tundi. Lisa soola. Kui tangud on pehmed, tambi ära. Vahusta mikseriga. Pane palju kartuleid, et saaks kaks päeva süüa.
Erinevad lisandid:
- praetud peki- või lihakuubikutega - praetud väikesteks kuubikuteks lõigatud viinerid või vorstitükikid - võisilmaga
- praetud sibularõngastega
6. Munakaste- 8 lahti klopitud muna, umbes pool liitrit piima segada kausis. Valada praetud vorstitükikestele või singi või praetud lihatükikestele. Odavama ja ebatervislikuma variandina võib panna kasvõi 100 g viinereid väikesteks kuubikuteks lõigatuna.Süüa keedetud kartulitega.
7. Hakklihasupp - 200 g hakkliha praadida, lisada 2 porgandit, sibulat, kartulit; kui on, siis külmutatud herned sobivad ka hästi.
8. Rassolnik - sinna läheb vaja supikonte, marineeritud kurke, tangusid 0,5 - 1 klaasi, 2 porgandit, kartulit.
9. Praetud makaronid hakklihaga - pakk makarone + 200 g hakkliha.
10. Hernesupp suitsukontidega - pakk herned + kilo suitsukonte, 2 sibulat, 2 porgandit, paar spl tangusid. Saab kaks päeva süüa.
11. Kapsahautis - suur kapsas, 300 g hakkliha. Jätkub kaheks õhtusöögiks.
12. Supikondid köögiviljadega hautatult
13. Keedetud suitsukondid köögiviljadega
Kui sul on ahi/ahjupott, siis maitsev roog on kartul ja porgand suitsukondiga, sibulat ja küüslauku ka, puljongit peale, pooleks tunniks ahju ja hapukoorekastmega.
14. Ahjukartulid õliga
15. Ahjukartulid liha- või pekikuubikutega
16. Ahjukartulid läbikasvanud liha viiludega
17. Ahjukartulid küpsetuskotis
18. Toorelt praetud kartuliviilud sibulatega
19. Ühepajatoit
Vaese "ühepajatoit": poti põhjas praadida väheses õlis jämedalt tükeldatud sibula(d), siis lisada üsna suured kartuli- ja porganditükid ning nii palju keeva vett, et kõik saab napilt kaetud, maitseks aedviljapuljongikuubik(ud) ja 1-2 loorberilehte. Keeta niikaua, kui porgand on pehme ja kartul kergelt pudruseks keenud ning leeme tummiseks teinud.
20. Riis hakkliha, sibula ja porgandiga
21. Praetud räimed
22. Räime-kartulivorm
23. Tatrapuder sibulakastmega
Pruunistada kuival pannil tatart, lisada tükk taluvõid, pruunistada veel, kuni raksuma hakkab, lisada keevat vett, puljongikuubik ja loorberileht. Keeta, kuni vesi ära aurustub/puder valmis on.Kastme jaoks pruunistada pannil sibularõngaid, siis lisada jahu, seejärel hapukoort, segada korralikult läbi ning lisada vett ja soola.
24. Tatrapuder hapukoorega.
25. Kotletid, kus hakkliha üks osa, ülejäänud on sai, kapsas, porgand või peet.
Keskmine kapsapea, 3 muna, 0,5 kg seahakkliha, pool klaasi riisi, sibulat, jahu 1-2 spl, pipart. Kapsas riivida, riis hautada poolpehmeks, segada kogu värk segamini, ahjuplaadile küpsetuspaberi alla ja laduda tennisepalli suurused pätsid sellele. Algul 220 juures 20 min, siis 180 peal ca 15 min.
26. Vorstikaste kartulite, makaronide, tatra või riisiga
27. Piima-riisisupp
28. Piima-makaronisupp (erinevate makaronidega)
29. Piima-klimbisupp
30. Piima-aedviljasupp
31. Piima-kruubisupp
32. Hapukapsasupp
33. Supp kanakaeltest või kanakoivast
34. Supp lõhe supikogust
35. Liha-klimbisupp
36. Makaroni-lihasupp
37. Hakklihasupp
38. Kalasupp külmutatud kalafileest
39. Mulgikapsad
40. Kruubipuder praetud sibulaga
41. Leivakuubikutega omlett (munasegu valatud leivakuubikute peale, praetud koos)
42. Porgandipilaff
43. Kartulipuder porgandi, kaalika või hernestega
44. Kartulipuder hakklihakastmega
45. Kartulipuder viineritega
46. Kartulipuder võisilmaga
47. Kartulipuder praetud sibularõngastega
48. Kartulipuder jahukastmega
49. Kartuli-hakkliha-porgandivorm ahjus, et kiht igat toiduainet, peale muna ja ahju.
50. Keedetud lihakondid keedetud kartuliga, kondid umbes 15 kr turul.
51. Kartul pannile+ lihatükid panile + väiksed hapukurgitükid sinna sisse + tomatikastme väike pakike, praadida kõik läbi.
52. Lõika suured kartulid ca 1 cm paksusteks tükkideks ja prae aeglasel tulel kuldpruuniks. Lisa veidi kartulimaitseainet või kasvõi valget pipart.
53. Lõika kartul õhukesteks liistakateks, pane vormi, vala üle soola ja küüslauguga maitsestatud 38% koorega, kui võimalik riputa peale riivitud juustu.
54. Toored kartulid soolaga üleriputatult ja ribitükkidega ahjupotti, sorts vett sekka ja ahju.
55. Keedetud seakoot kartulitega (kartulid võib enne koodi valmimist panna samasse vette koos keema).
56. Koorida kartulid, viilutada õhukesteks viiludeks, siis segada katulimaitseainega läbi, laduda korralikult rividena ahjuvormi, vahele maitseks sibulat, ja valada pool pakki rõõska koort peale, ahju 180 kraadi juurde. Kui koor on juba imendunud (nii umbes 30-40 min pärast), valada ülejäänud koor peale ja lasta veel valmida, kuni koor "keeb".
57. ukraina toit "draaniki" - vaja läheb kartulit, jahu, muna, sool, pipar, maitseained oma maitse järgi. Koorida kartul, riivida, lisada jahu (jahu panna nii palju et see mass oleks hapukooretaoline), muna, sool, pipar ja maitseained, segada korralikult. Siis võtta pann ja panna sellele õli, lusikaga tõsta nii suured portsjonid nagu endale sobib (PS mitte paksud!). Praadida mõlemalt poolt. Juurde võib teha kastet või süüa hapukoorega.
58. Kes kruubiputru sööb, siis ahjus tehtud variant on eriti hea. Klaasist ahjuvorm võiga kokku, sisse vesi, puljongikuubikud ja kruubid, kaas peale ning ahju 175 kraadi juurde (valmimisaeg kokku 2-2,5 tundi). Vahepeal segada ja valada vajadusel vett juurde. Puljongikuubikud võib ka poolepealt lisada, kuniks veel vedelikku seal on. Ja kõige lõpus u 30 min enne valmimist panna juurde eelnevalt pannil pruunistatud hakkliha ja edasi küpsetada ilma kaaneta.
59. Kartulikotletid
60. Kapsašnitsel
61. Praemuna
62. Omlett
63. Kapsa-hakklihahautis keedetud kartuliga
64. Keedetud seajalad kartuliga
65. Kartulisalat
66. Riisimakaroni-värske kurgi salat
67. Makaroni-porgandi-marineeritud kurgi-porru salat
68. Riisi-makrasalat
69. Shampinjonikaste keedetud kartuli või riisiga
70. Kalakaste ( 200 g (o,5 pk) külmutatud kalafilee tükikesi kastme sees)
71. Kanakaste ühest või kahest kanakoivast
72. Praetud makaronid vorsti- või viineritükikestega
73. Makaronid munaga
74. Kalapulgad kartuliga
75. Makaronivorm
76. Riisivorm
77. Makaronid juustuga
78. Makaronid saiakattega
79. Saia- või leivaviilu sees augus praetud muna
80. Igasugused pudrud (riisi, kaerahelbe, neljaviljahelbe, seitsmeviljahelbe, odrahelbe, odrajahu, manna, maisimanna, tangu, rukkihelbe, nisuhelbe, hirsi, tatra - erinevate maitsete ja lisanditega - piima-veeseguga keedetud (pool piima, pool vett))
81. Pärmitaigna pirukad sibulatäidisega, porgandiga, kapsaga.
Leivakatted:
- kilud, kiluvõi keedetud munaga ( kasulikum osta suur karp kilusid, saab mitu korda süüa, sobivad hästi piimasupiga).
- keedumuna
- munavõi
- praetud marineeritud räimed
- keedetud hakitud munad hapukoore, majoneesi ja tilliga
- ise tehtud maksapasteet
- kalakonserv keedetud muna, sibula ja hapukoorega
- keedetud porgand, toores sibul, hapukoor
Magustoidud
- moosidest kissellid ja tarretised
- kissell külmutatud marjadest kohupiimaga (võib panna ka ainult kaunistuseks kohupiimapasta tupsu)
- purukook pärmitaignast
- ilma puruta pärmitaigna plaadikook moosiga
- ilma puruta pärmitaigna plaadikook õuntega
- pärmitaigna saiakesed
- pannkoogid piimast
- pannkoogid hapupiimast
- pärmipannkoogid
- leivasupp
- saiavorm
- kissell saiakuubikutega
- muna-piimasegusse kastetud praetud saiad suhkruga
- suhkrusai (saiaviilule pandud suhkrut ja see veega märjaks tehtud)
- karamellkissell
- kakaokissell
- piimakissell
- lumepallisupp
- kissell vahukoorega
- riivleib, vahukoor, õunamoos kihiti
- bubert
- Kihiline mannapuder kisselliga
- valge mannapuder kisselliga
- mannavaht
- karamellmannapuder
- riisipuder kisselliga
- mahlatarretis
- kompott kuivatatud puuviljadest
- rullbiskviit moosiga
Praelisandid:
- hautatud värske kapsas
- ise tehtud hapukapsad toorelt
- riivitud porgand
- hautatud porgandid (hernestega)
- hautatud porgandi-kaalikasegu
- riivitud kaalikas
- marineeritud kõrvits
- marineeritud kurk
- marineeritud peet
- riivitud peet hapukoorega
- riivitud peedi-küüslaugusalat
- riivitud kapsa-porgandisalat
Nagu näete, on valikuvõimalused päris laiad. HEAD ISU !!!
Julgelt lisage kommentaaridesse ka omapoolseid toitude ideid!
Allikas: http://toidupildid.blogspot.com
|
